Pablo Caridad

Reto: Mans arriba, isto é cociña!
(Last Updated On: Setembro 26, 2020)

El cocinero se hace, pero de alguna manera también nace.

Pablo Caridad

Docente de hostelería e asesor gastronómico. 

Santiago e o seu Centro Superior de Hostelería de Galicia foron o primero contacto coa gastronomía, completada posteriormente en Madrid cunha diplomatura en ADE e Turismo na Universidade Europea.

Madrid, Baqueira, Badaxoz, Canarias, Valencia, Carcasonne, México DF e, finalmente, A Coruña. 

Asesor en materia de Certificados de Profesionalidade para a Xunta de Galicia, director de operacións en cadea de restaurantes e docente e consultor na Escola de Hostelería Álvaro Cunqueiro. 

Pablo Caridad. Mans arriba, isto é cociña!

Time: Maio 5, 2020 @ 08:00 – Maio 5, 2020 @ 17:00

Reto: Mans arriba, isto é cociña!

Construir unha composición con dúas cores e tres elementos (comestibles) 

Fuimos retados a realizar una composición con materiales comestibles, bodegones, cuadros… si se podía comer era para nota, pero sólo se podían usar dos colores y tres elementos

En los mercados le tomas el pulso a la gastronomía de un país. 

PABLO CARIDAD

Trabajos participantes


fotos sesión

En la cocina se crean vínculos, para transmitir con un plato intento que sea lo más plural posible.

PABLO CARIDAD

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